السمسم وتاريخه

تعتبر حبوب السمسم من أقدم محاصيل البذور الزيتية والذي يزرع لأكثر من ثلاثمائة عام مضت، وللسمسم عدّة أغلبه البري والأصلي ومنشأه صحراء افريقيا .

وللمؤرخين وثائق ترجع الي مابين 3050-3500 قبل الميلاد وآخرين يزعمون زراعته بمصر خلال فترة البطالمة.

ويدخل السمسم في الوصفات الطبية بأوراق البردي منذ مايقرب من 3600 عام وأطلقت عليه سيسمت، فأفضلية السمسم تأتي من أصله التاريخي لقدرته علي النمو بأراضي لا تنمو بها محاصيل أخري، كما أنه أيضا محصول قوي يحتاج الي القليل من الاهتمام الزراعي حيث ينمو في حالة الجفاف وفي الحرارة العالية، ومع الرطوبة المتبقية في التربة بعد الرياح الموسمية وحتي عندما ينقطع المطر أو يهطل بغزراة. يزرعة المزارعون بحواف الصحاري حيث لا محصول آخر ولذا يسمي السمسم المحصول الباقي.

فوائد السمسم

يزدخر السمسم بالبروتين عالي الفائدة حيث يشكل منها 20%، كما يخفض من مستويات الكوليسترول بالدم حيث يحتوي علي مادة الفيتسترول التي تقلل انتاج الكوليسترول، كما أن معدلات االصوديم العالية به هي مفتاح علاج ضغط الدم المنخفض، ناهيك عن فائدته في الهضم نظرا لاحتوائه علي ألألياف، ومعدلات الزنك العالية به تساعد علي انتاج الجسم للكولاجين مما يفيد البشرة ويعيد بناء الخلايا التالفة. وأخيرا فأن الاستخدام الدائم للسمسم يقلل من نسب الاصابة بسرطان الجلد.